Programa Educativo Licenciatura en Nutrición Aplicada

Objetivo del programa

Formar profesionales competentes, íntegros y responsables con base en los fundamentos de las ciencias de nutrición, mostrando capacidad para intervenir en la alimentación de un individuo o grupos de personas de acuerdo a los campos en que podrá desempeñarse: clínico, poblacional, servicios de alimentos o ciencias de los alimentos, con un enfoque integrador para las intervenciones nutricionales en un contexto de atención a la salud

Perfil del egresado

El Licenciado en Nutrición Aplicada será un profesional competente capaz de:

·         Conocer, interpretar y analizar los problemas alimentarios y nutricionales considerando su multicausalidad, con una visión integradora desde lo biológico, social y cultural.

·         Detectar las necesidades y problemas nutricionales de los individuos, a través de la evaluación del estado nutricional en salud o enfermedad.

·         Brindar atención nutriológica con base en la valoración y diagnóstico oportuno considerando las características particulares de los pacientes.

·         Diseñar e implementar planes de alimentación, considerando las normas respecto a la promoción y educación nutricional vigentes, así como el contexto socioeconómico y cultural.

·         Realizar trabajo multidisciplinario para el desarrollo e implementación de programas sobre educación y orientación nutricional enfocados a mejorar el estado de salud de la población.

·         Proponer y gestionar políticas públicas, planes y programas que respondan a la situación alimentaria y nutricional del individuo y la población.

·         Aplicar las herramientas básicas de investigación en los diferentes campos de desempeño profesional.

·         Plantear estrategias de seguimiento nutricional tanto de individuos como de grupos, a fin de impactar positivamente sobre la resolución de alteraciones nutricionales, y promover el autocuidado del estado de nutrición y de salud.

·         Contar con una sólida formación integral, humanista, científica y técnica, que responda a las necesidades alimentarias de la sociedad a fin de incidir positivamente sobre su estado de salud, calidad de vida y desarrollo.

 

Campo Laboral

Según la Asociación Mexicana de Miembros de Facultades y Escuelas de Nutrición, el Licenciado en Nutrición es una persona con una capacidad de poder brindar consultas o atención, a personas y a grupos sanos o enfermos. Se dedican a mejorar la alimentación y nutrición de diferentes sectores de la sociedad; además ellos pueden innovar y mejorar la calidad nutrimental y sanitaria de los productos alimenticios.

El campo laboral del Licenciado en nutrición es capaz de  generar, aplicar e integrar conocimientos. Además se pueden desempeñar en las siguientes áreas:

Nutrición poblacional:

Aquí se caracteriza por la Nutrición  en Salud Pública. Esta identifica  y evalúa problemas de nutricional de algún sector de la población, para poder realizar planes de acción y que pueda mejorar la salud en ese sector.

Nutrición clínica:

En esta rama los profesionales se pueden desempeñar implementando, diseñando y creando planes nutricionales para un individuo que este sano, en riesgo o enfermo. Las actividades que realizan son de prevención, promoción, tratamiento, control y rehabilitación. Estos pueden trabajar en hospitales, unidades deportivas, clínicas y consultorio ya sea en privado o público.

Servicios de alimentos:

En este campo se asegura la calidad de los servicios de un producto alimenticio, que cumpla con los estándares establecidos por la planeación, dirección, control y evaluación. Se puede desarrollar en comerciales e instituciones.

También existen más lugares donde se puede desempeñar un Licenciado en Nutrición como los son:

·         Áreas de investigación

·         Áreas de educación

·         Áreas de administrador

Impacto que tiene en México

La Unicef nos habla que hay dos grandes problemas y es la obesidad infantil y la desnutrición. La desnutrición afecta considerablemente en el sur y por otra parte la obesidad en la región del norte.

La organización mundial de salud también nos dice que somos el segundo lugar en obesidad en adultos a nivel mundial y el primer lugar en obesidad infantil. Es por eso la necesidad que hay para poder atender a esta población, enseñando, implementando e innovando planes de nutrición, que puedan aprender a llevar una vida una más sana. Ayudaría a salvar a muchos personas y evitar enfermedades. La nutrición en México no es sólo un problema de alimentación, sino de educación.

La nutrición como carrera crea profesionales totalmente preparados para la prevención, promoción, detección y evaluación de problemas de alimentación.

 

 

Bibliografías:

 

·        UNADM. (2018). Nutrición Aplicada. 11 de julio de 2018, de SEP Sitio web: https://www.unadmexico.mx/index.php/licenciaturas/nutricion-aplicada

·        LN EDC Saori Guadalupe Salgado Moctezuma. (2017). ¿QUÉ ES UN NUTRIÓLOGO (LICENCIADO EN NUTRICIÓN)?. 26 enero 2017, de Federación Mexicana de Diabetes, A.C. Sitio web: http://fmdiabetes.org/nutriologo-licenciado-nutricion/

·        Unicef. (2017). Salud y Nutrición. 2017, de UNICEF MEXICO Sitio web: https://www.unicef.org/mexico/spanish/17047_17494.html